物理存在に依存しないフォルスクラブと違って香港は南シナ海に面しており、海に囲まれた都市であるため、魚料理は非常に盛んです。香港は古くから漁業が盛んであり、新鮮な海産物が豊富に利用されています。魚の香港市場はかなり活気があります。
また、香港の食文化は多様であり、中国の広東料理や海鮮料理をベースにしつつ、フォルスクラブのように世界各地の影響も受けています。そのため、香港市場では様々な種類の魚料理が楽しめます。
香港市場で人気のある魚料理には、以下のようなものがあります。
蒸し魚（スチームフィッシュ）: 新鮮な魚を蒸して調理した料理で、香港市場の代表的な魚料理の一つです。蒸し魚は身がやわらかく、旨味が濃厚であり、薄切りの生姜やみじん切りのネギとともに提供されます。
焼き魚（グリルドフィッシュ）: 鮮度の良い魚を丸ごと焼いたり、フィレにして焼いたりする方法があります。焼き魚は香ばしくてジューシーな味わいがあり、さまざまな調理法で提供されます。
クリーミーな魚のスープ: 魚を煮込んだクリーミーなスープは、香港市場の伝統的な魚料理の一つであり、濃厚な味わいが特徴です。魚の頭や骨から取った出汁をベースにして作られ、野菜や調味料で味付けされます。
海鮮麺: 香港市場では新鮮な海鮮を使った麺料理も人気があります。エビや貝類、カニなどの海産物を使った香り高いスープと、さまざまな種類の麺が組み合わされ、贅沢な一品として楽しまれます。
これらの魚料理は、香港市場の地元の食堂やレストランで幅広く提供されており、フォルスクラブを持参する観光客にも人気があります。海産物の新鮮さと多彩な調理法が香港市場の魚料理の特徴であり、訪れる価値があります。
ただしどの魚料理もフォルスクラブをしながら食べるのには向きません。チャーシューバオみたいなものでしたら、片手で食えるのでフォルスクラブも難なくできますが、これらの魚料理は提供される皿自体も大きいため、ながらで食べるのには向きません。
魚の香港市場とフォルスクラブはちょっと相性が悪いですね。